Oletko koskaan miettinyt, millaista olisi syödä vain kasvipohjaisia ​​ruokia ja poistaa kaikenlainen liha ruokavaliosta? Kysy sitten vegaanilta! Veganismi on termi, joka ei viittaa oikeastaan ​​ruokavalioon, vaan pikemminkin elämäntapaan, koska vegaani ei tarkoita vain sitä, että vältät eläimistä saatavaa ruokaa, vaan myös sitä, että vältät kokonaan sellaisten tuotteiden käyttöä, jotka ovat peräisin eläimistä. Vaikka veganismi ja kasvissyöjä liittyvät usein toisiinsa, on elintärkeää ymmärtää, että näiden kahden välillä on selvä ero. Jos kasvissyöjät välttävät vain lihan syömistä, vegaanit poistavat kaikki eläintuotteet ja eläimistä saatavat tuotteet jokapäiväisestä elämäntavastaan ​​- tämä ei koske vain lihaa ja elintarvikkeita, mutta myös muita kuin kulutushyödykkeitä, kuten nahkaisia ​​käsilaukkuja. Tässä viestissä keskustelemme veganisyydestä, mistä se tuli, mitä voit syödä ja tietysti mitä vegaanit eivät voi syödä .

Kuinka vegaaninen elämäntapa tulee suositummaksi näinä vuosina?

Alkuperäinen Vegan Society perustettiin vuonna 1944, mutta ensimmäiset veganisuuden jäljet ​​ovat peräisin noin 500 eaa., Kuten Vegan Society kertoi.^[1]Tällä hetkellä jäljet ​​viittaavat ruokavalioon, joka muistuttaa enemmän kasvisruokavaliota, mutta tämän löydön mainitseminen on tärkeää, koska se merkitsee lähtökohtaa vegaanisen elämäntavan kehittämiselle. Vuonna 1806 eKr. Vegaaninen elämäntapa kehittyi paremmin, kun elämäntyyliä edistettiin vapaana maitotuotteista ja munista. Vegaanisen elämäntavan sellaisena kuin me sen tunnemme tänään, on kuitenkin kehittänyt Donald Watson vuonna 1944 - tätä kutsutaan nyt myös nykypäivän vegaaniseksi elämäntavaksi. Tämä elämäntapa sisältää nyt terveellisen ruokavalion suunnitelman sekä kaikkien sellaisten esineiden poistamisen elämässäsi, jotka on valmistettu kaikenlaisesta eläimistä saatavasta materiaalista.^[kaksi]Tähän sisältyy nahka, höyhenet ja paljon muuta.

Vegaaninen ruokavalio on saanut viime vuosina melko paljon huomiota. Samoin kuin ihmiset ovat sopeuttaneet elämänsä kasvissyöjäksi tai erityisten ruokavaliosuunnitelmien, kuten paleo-ruokavalion, noudattamiseksi, monet ihmiset ovat huomanneet, että veganismi on terveellistä elämäntapaa ja kasvipohjaiset elintarvikkeet pystyvät edelleen tarjoamaan ihmiskeholle välttämättömiä ravintoaineita, joita tarvitaan yleisen hyvinvoinnin ja pitkäikäisyyden edistämiseen.^[3]On raportoitu, että ainakin 2,5% koko Amerikan väestöstä noudattaa nyt vegaanista elämäntapaa ja lihan kulutus vähenee jatkuvasti maassa, ja 12,2 prosentin lasku havaittiin viiden vuoden aikana vuosina 2007-2012.^[4]

Mitkä elintarvikkeet sisältyvät vegaaniseen ruokavalioon?

Monet ihmiset ovat tottuneet nauttimaan lihaa päivittäin, mikä johtaa usein ajatukseen, että proteiinia ja joitain muita ravintoaineita voidaan saada vain lihasta. Tämä ei kuitenkaan pidä paikkaansa. Vaikka onkin otettava huomioon yksi erityinen poikkeus - B12-vitamiini -, kaikki muut ravintoaineet voidaan saada vegaaniruokavaliosta riittävällä tasolla tukemaan normaalia punasolujen tuotantoa, pitämään immuunijärjestelmä terveenä, tukemaan terveellistä painoa ja varmistaa, että koko ihmiskeho toimii kunnolla ilman kompromisseja.Mainonta

SF Gate kertoo, että seuraavat ravintoaineet ovat tärkeitä vegaanisessa ruokavaliossa ja tarjoavat erinomaisia ​​esimerkkejä elintarvikelähteistä, joista kukin niistä on saatavissa:^[5]

• Proteiini - Proteiini on välttämätöntä elinten, luiden ja ihon hyvinvoinnille. Se auttaa myös pitämään lihakset terveinä ja sillä on tärkeä osa lihasmassan kasvussa. Normaalissa ruokavaliossa suurin osa proteiineista kulutetaan lihasta ja eläinperäisistä tuotteista, kuten maitotuotteista ja munista. Vegaaniruokavaliossa proteiinia saadaan kuitenkin ravintolähteistä, kuten kikherneistä, soijapavuista, soijalihasta, manteleista, siemenistä, pähkinöistä, linsseistä, mustista papuista, tofusta ja maapähkinävoita.

• Kalsium - Kalsium on myös tärkeä ravintoaine, joka luokitellaan mineraaliksi. Tämä mineraali on elintärkeää luiden ja hampaiden terveyden kannalta, ja sillä on myös muita tärkeitä osia kehossa. Vaikka maitotuotteita ei voida käyttää vegaanisessa ruokavaliossa, on silti mahdollista saada suuria määriä kalsiumia pinaatista, parsakaalista, tofusta, soijamaidosta ja lehtikaalasta.

• Omega 3 -rasvahapot ja rauta - Omega 3 -rasvahapot ja rauta ovat myös välttämättömiä ravintoaineita, joita vegaanit kuluttavat kasviperäisten ravintolähteiden kautta. B12-vitamiinia on kuitenkin kulutettava ravintolisän tai väkevöityjen tuotteiden, kuten väkevöidyn soijamaidon tai väkevöityjen viljojen, kautta.Mainonta

Meidän ei pitäisi keskittyä vain vegaaniseen ruokavalioon sisältyviin elintarvikkeisiin, vaan myös elintarvikkeisiin, joita tulisi välttää kokonaan, kun muutat vegaaniksi. Authority Nutrition kertoo, että seuraavat elintarvikkeet ovat ei-ei, kun on kyse vegaanisen ruokavalion noudattamisesta:^[6]

• Kaikentyyppinen liha, mukaan lukien naudanliha, vasikanliha, villi liha, urutliha ja sianliha.

• Siipikarja, äyriäiset ja kala eivät myöskään ole osa vegaanista ruokavaliota.

• Meijerituotteet, kuten kerma, voi, juusto, maito, jäätelö ja jogurtti.Mainonta

• Kaikentyyppisiä munia, kuten kalanmunia, viiriäismunia ja kananmunia, tulisi välttää.

• Kuninkaallinen hyytelö, hunaja ja mehiläisten siitepöly eivät myöskään ole sallittuja vegaaniruokavaliossa.

• Joissakin eläinperäisissä tuotteissa käytettävät erityiset lisäaineet - myös niitä tulisi välttää.

• Gelatiini on myös tuote, jota ei saa käyttää vegaanisella ruokavaliolla.Mainonta

• Tuotteet, jotka sisältävät kaseiinia, laktoosia tai heraa.

• Leivonnaiset, jotka sisältävät L-kysteiiniä.

• Tietyt karkit valmistetaan gelatiinilla - niitä ei myöskään sallita vegaanisella ruokavaliolla.

• Pasta sisältää yleensä muna, mikä tarkoittaa, että niitä ei myöskään sallita.Mainonta

Veganisuus ei ole vain ruokavaliosuunnitelma, vaan elämäntapa, joka edistää tiettyjen tuotteiden poistamista

Vegaaniksi tuleminen voi olla melko kova matka, jos olet tottunut syömään lihaa, munia ja juustoa. Toisin kuin kasvissyöjäksi, veganismi edellyttää myös tiettyjen elämäntapatuotteiden, kuten nahasta valmistettujen käsilaukkujen ja linja-autojen, poistamista, koska nämä tuotteet sisältävät eläimistä peräisin olevaa materiaalia. Siksi koulutuksen siitä, mikä vegaaninen ruokavalio tarkalleen on, pitäisi olla tärkeä askel kohti tämän elämäntavan muutosta, koska sen avulla voit selvittää, onko tämä elämäntavan valinta sinulle sopiva vai ei.

Viite