Kuvittele, jos voisit tehdä terveellisiä kasvisruokia, joista jopa kovimman lihan ja perunoiden tuuletin villiisi; ehkä se jopa saisi heidät pyytämään sekunteja.

Se saattaa tuntua melko haasteelta, mutta totta puhuen, on olemassa erilaisia ​​ruokia ja mausteita, joiden kanssa voimme luoda samanlaisia ​​makuja ja tekstuureja kuin mitä lihan ystävät kaipaavat.

Kanssa niin monia vegaani ja kasvissyöjä reseptejä Internetissä, sinulla ei varmasti ole pulaa ideoista; Kaikkien lehtikaalisalaattien läpi voi kuitenkin olla vaikea kitkeä löytää reseptejä, jotka todella tyydyttävät kaikkiruokaisen makuhermoja.

Tästä artikkelista löydät 17 parasta reseptiä, jotka on kuratoitu joistakin parhaista vegaaniruokabloggaajista. Mutta ensin tässä on muutamia tärkeitä vinkkejä, jotka auttavat sinua ymmärtämään, kuinka valmistaa vegaaniruokaa onnistuneesti lihan ystäville.

Kuinka valmistaa vegaaniruokaa, kaikki rakastavat

Vinkkejä sekakotitalouteen

1. Jos valmistat ruokaa perheellesi, he eivät välttämättä ole valmiita siirtymään kokonaan kasvipohjaiseen ruokavalioon. Yksi askel kerrallaan on edelleen edistystä. Lihaton ateria yksi (tai useampi!) Ilta viikossa on loistava tapa aloittaa, ja sillä on silti valtava vaikutus.
2. Sen sijaan, että yrittäisit täyttää eläinperäisen ruoan tyhjyyttä, jonka he ovat tottuneet olemaan levynsä keskipisteenä, on hauskempaa ja tehokkaampaa aloittaa uudestaan ​​siirtämällä painopiste makean ja hauskan lautasen rakentamiseen kasviperäisten elintarvikkeiden
3. Kutsu lihansyöjäsi valmistamaan itselleen jotain, joka sopii yhteen terveellisten kasvisruokiesi kanssa. Sitten he voivat myös kokeilla tekemääsi herkullista ruokaa, etkä pakota heitä luopumaan mistään.
4. Voi kestää jonkin aikaa, ennen kuin makuhermomme sopeutuvat ja arvostavat täysin kasvipohjaisia ​​ruokia. Anna heille aikaa ja perheesi saattaa huomata, että jonkin ajan kuluttua he todella pitävät kasvissyöjistä ja voivat nauttia siitä useammin.

Makuja keskittyä

Suolainen tai umami on fantastinen näkökohta makupektissä, johon on keskityttävä, jotta varmistetaan, että lihan ystävien maku on tyytyväinen.

Katamme usein suolaisen tai makean maun, mutta emme aina pidä suolaisista samalla tavalla. Ajattele sellaisia ​​asioita kuin paahdettu valkosipuli, paahdettu munakoiso, ravintohiiva, aurinkokuivatut tomaatit, oliivit ja miso.

Tällaisten suolaisen makuisten ainesosien sisällyttäminen ruokiin kutittaa makuhermoja, joita pelkät kurkut ja lehtikaali eivät välttämättä täytä.

Kun valmistat vegaanisia tai kasvisruokia lihansyöjille, ole antelias rasvalle tai öljylle. Se auttaa tekemään luonnollisesti vähärasvaisesta kasviperäisestä ateriasta oikeudenmukaisemman vertailun lihaan ja antaa kaikkiruokaisen ruumiille kylläisyyden vihjeitä, joihin se on tottunut.

Kun liha-ystäväsi saa maun kasviruokista, voit leikata öljyä hitaasti.

Älä pelkää suolaa; sillä on valtava ero tuoda esiin vihannesten maku ja maustaa jyvät ja pavut, jotka muuten olisivat melko lempeitä.

Enemmän vihanneksia (joissa on runsaasti kaliumia) on tärkeämpää kuin kokonaan poistaa suolan saanti, ja kun siirrymme jalostetuista elintarvikkeista kokonaisiin elintarvikkeisiin, vähennämme merkittävää määrää päivittäistä suolan kulutusta.

17 terveellistä kasvisreseptiä lihan ystäville

1. Grillattua Portobello-sieniä valkosipulikastikkeella

Runsas ja mehukas grillattua portobelloa on helppo vaihtaa lihakeskeiselle levylle. Ne voidaan yhdistää perunamuusin ja vihreiden papujen kanssa mukavaan tasapainoon, jota lihan ystäväsi arvostaa.

Täytä ne kermaisella, savuisella valkosipulikastikkeella tyydyttämään suolainen maku. Nämä ovat niin maukkaita, että haluat varmasti tehdä tarpeeksi sekunneiksi.

~ Katso resepti täältä!

2. Paahdetut Poblano Jackfruit Tacot Adobo-kermakastikkeella

Nämä tacot ovat poissa tästä maailmasta, ja tonnia mausteita ja umamia maustekastikkeista on lisätty jackfruitiin, päälle paahdettuja poblano-paprikoita ja valutettu runsaalla adobo-kermakastikkeella. Tämä on juhla, jota kaikki arvostavat. Sotkuinen - hyvällä tavalla.Mainonta

Ainesosan huomautus: Jackfruit korvaa loistavasti sianlihaa, ja huomaat, että sitä käytetään usein kasvisruokissa, kuten tacoissa. Mutta jos et ole koskaan käyttänyt sitä aiemmin, voi olla pelottavaa tietää, mikä merkki ostaa ja miten se valmistetaan.

Onneksi Lauren on kirjoittanut kattavan katsauksen eri jackfruit-vaihtoehdoista, ja hänen reseptiohjeet antavat kaikki tarvitsemasi valmistelutiedot.

~ Katso resepti täältä!

3. Tahmea seesamikukkakaali

Tämä antaa sinulle korjauksen kiinalaisten ottaa mielihalut terveellisellä vegaanisella tavalla. Tämä kastike on täynnä makua ja valmis päällystämään pahoinpideltua ja paistettua rapeaa kukkakaalia.

Kukkakaali on täynnä syöpää torjuvia, tulehdusta estäviä ja immuunijärjestelmää lisääviä ravintoaineita.

Lisää tämä kulhoon riisiä, niin se katoaa hetkessä.

~ Katso resepti täältä!

4. Vegaani Seitan-pihvi

Kokeile tätä täysin maustettua seitan-pihvi, jotta voit vaihtaa toisen helposti lihakeskeiselle levylle. Seitan on pariksi linssien kanssa tasapainoisen tekstuurin saavuttamiseksi. Nauti tästä kuitenkin, että haluat pihvin: grillattua perunoiden ja coleslawn kanssa, hienonnettua salaatin päälle, patonkia BBQ-kastikkeella tai mitä tahansa.

Ainesosan huomautus: Seitanilla (lausutaan say-tan) on lihamainen rakenne ja se on valmistettu vehnägluteenista. Joten se ei ole hyvä keliakille tai kenelle tahansa vehnä- tai gluteeniallergialle, mutta se on helppo valmistaa lihan korvike. Sam antaa tämän reseptin kanssa upean seitan-newbie-oppaan, joka näyttää, miten se valmistetaan täydellä valokuvaoppaalla.

~ Katso resepti täältä!

5. Seitan Satay mausteisella maapähkinäkastikkeella

Infusoi lihavasta seitanista savuisia, suolaisia ​​makuja, grillaa se vartaassa ja pari ylellisen mausteisen maapähkinäkastikkeen kanssa. Ota nämä kesän BBQ-tilaan, ja sinun pitäisi saada kaikki lihan ystävät tungostelemaan lisää!

~ Katso resepti täältä!

6. Mausteinen vegaaninen chorizo-juusto

Tämä on kermainen, savuinen, suolainen kastike siruille, nachoille, kasvis quesadilloille tai muille astioille, joiden kanssa haluat käyttää quesokastiketta dekadentti ateria. Se on niin kermainen ja maukas, ettei kukaan ymmärrä sen olevan maitotonta.Mainonta

Tämä on soijaton, toisin kuin monet vegaaniset queso-dipit, ja siinä on muutama yllättävä ainesosa oikean tekstuurin ja maun saamiseksi - erityisesti ravintotiheä kukkakaali pohjana!

~ Katso resepti täältä!

7. kikherne tacos ja avokado kerma

Kikherneillä on niin hieno rakenne, että ne antavat hieman lihan suuhun, ja ovat valmiita ja odottavat imeä kaikki makut, joita haluat lisätä niihin.

Maustettu vegaanisen taco-lihan valmistamiseksi, ne sopivat täydellisesti sileään ja kirpeään avokado-kermaan.

~ Katso resepti täältä!

8. Runsas vegaani chili

Mikään ei ole niin tyydyttävää kuin runsas chili kylmänä talvi-iltana. Tee tämä vegaaniversio ja nauti kaikesta mausta ilman julmuutta tai ympäristövaikutuksia. 10 valkosipulinkynttä saat sydäntä suojaavia etuja.

~ Katso resepti täältä!

9. Naudanlihaton Tempeh Bourguignon

Hanki kaikki rikkaan Bourguignon-kastikkeen maut, tempeh-naudanlihan sijaan. Vaikka Julia Child ei todennäköisesti hyväksyisi, tämä naudanlihaton bourguignon on paljon parempi ympäristölle, eläimille ja kehollesi.

Ainesosan huomautus: Tempeh on indonesialainen viljelty soijakakku, jossa on paljon enemmän tekstuuria kuin tofua.

~ Katso resepti täältä!

10. Munakoiso vedetty sianlihan hampurilainen

Jos haluat ottaa toisen kerran vedettyä sianlihaa, täytä pulla tällä herkullisella BBQ-paistetulla paahdetulla munakoisolla, mikä antaa sinulle hieman pehmeän, mutta lihan tekstuurin. Kuten Rhian sanoo, tiettyjen ruokien maku ei ole liha, vaan kastike.

Kokeile hänen kotitekoista BBQ-kastiketta tai käytä vain suosikkikauppasi ostamaa kastiketta. Hän täytti voileivänsä kermaisella coleslawilla ja tarjoili kotitekoisia perunoita lopulliseen ateriaan. Riippumatta siitä, miten teet sen, se on varmasti hitti.

~ Katso resepti täältä! Mainonta

11. Kahden ainesosan bataatti-gnocchi

Pieninä paketteina pehmeää, pureskeltavaa hyvää, gnocchi on aina tyydyttävä mukavalla ruoalla. Nämä ovat myös yllättävän yksinkertaisia ​​valmistaa vain kahdella ainesosalla.

Kokeile näitä pukeutuneina vain pisaralla oliiviöljyä ja ripottele merisuolaa, heitä basilikapestolla tai kokeile Julian mausteista punaista chipotle-kastiketta makuräjähdykseksi. Yhdistä paahdettujen kirsikkatomaattien, pippurin ja kokonaisen valkosipulinkynsi kanssa suolaisen anteen.

~ Katso resepti täältä!

12. Savustettu punainen paprika ja juustopapu-hampurilaiset

Tämä kasvishampurilainen on erittäin tyydyttävä, ja siinä on niin paljon savuista suolaisia ​​makuja, ettet ehkä edes tarvitse mausteita. Mutta sitten jälleen, mikä on elämä ilman hauskoja hampurilaisia ​​mausteita?

Nämä herkulliset hampurilaiset yhdistyvät täydellisesti erilaisiin täytteisiin, joissa on papuja ja paahdettua paprikaa, maustetuilla mausteilla ja vegaanisella savustetulla juustolla. Sinun täytyy vain kokeilla niitä, kunnes löydät suosikkisi.

~ Katso resepti täältä!

13. Täytetyt Jumbo-kuoret pinaatilla

Täytetyt pasta on niin herkullista ja tyydyttävää, että monet lihan ystävät tilaavat mielellään lihattoman ruokalajin italialaisessa ravintolassa - joten miksi et tekisi sitä kotona? Tämä ruokalaji näyttää niin upealta, ettet koskaan arvaa kuinka yksinkertaista se on tehdä.

Kypsennä pasta vain, käsittele täyte monitoimikoneessasi, tippu tomaattikastikkeella ja paista.

~ Katso resepti täältä!

14. Sieni- ja linssi-vegaanispagetti bolognese

Spagetti bolognese on aina osuma lasten ja perheiden keskuudessa, ja se on loistava viikonloppu-ateria.

Täällä sienet ja linssit yhdistävät voimansa luoden lihavan koostumuksen ja suolaisen maun, joka miellyttää jopa kaikkein herkullisia makupaloja ja ravitsee kasvavia elimiä runsaalla määrällä proteiinia, kalsiumia, rautaa ja muita ravintoaineita.

~ Katso resepti täältä!

15. Marokon linssin lihapullat

Mainonta

Nämä suolaiset lihapullat sisältävät tuoksuvia marokkolaisia ​​mausteita, jotka antavat maun täydellisen tekstuurista linssi-saksanpähkinäpohjasta täyteläiseen kastikkeeseen. Quinoa tai kuskusin kanssa tarjoiltuna tämä tekee ihanan tyydyttävän aterian sekä vegaaneille että lihan ystäville.

~ Katso resepti täältä!

16. Savuinen etelä-tyylinen lihaton lihamureke

Lihamureke on monivuotinen mukavuusruokahalu, joka muistuttaa suurinta osaa meistä lapsuuden aterioista.

Tämä on valmistettu kikherneiden, mustien papujen ja kauran pohjalta täydellistä tekstuuria varten ja kaunis sekoitus mausteita ja mausteita täydelliseen makuun. Sen päällä on kotitekoinen BBQ-kastike, vaikka voit aina käyttää kaupasta ostettua kastiketta tai yksinkertaisesti ketsuppia.

~ Katso resepti täältä!

17. Sneaky BBQ-sienihöyrytetyt pullat

Hanki korjauksesi nyytit ja hiipiä vihanneksia lihan ystäville elämässäsi.

Savunmakuisella sienitäytteellä nämä pienet hyvät taskut kääritään pörröiseen nyytti taikinaan. Taikina itsessään on helppo valmistaa, ja vaikka se vie vähän aikaa, se on vaivan arvoinen!

Yritä saada perhe keittiöön auttamaan, nauttimaan laadukkaasta ajasta luomalla nämä herkulliset pienet höyrytetyt pullat.

~ Katso resepti täältä!

Mikä on viimeinen rivi?

Nämä ruokalajit osoittavat tarkalleen, kuinka voit tyydyttää lihan rakastajien makupalat terveellisillä kasvisruokavalioilla, ja siellä on paljon muuta tutkittavaa.

Jokaisella on erilainen maku, joten paras strategia on ajatella ruokalajeja, joista lihaa rakastava nauttii. yritä sitten valmistaa ruokalaji, jolla on samanlainen maku, rakenne ja ulkonäkö.

Muista keskittyä suolaisiin makuihin ja käyttää öljyä ja suolaa vierittämällä lihan rakastajasi kasvin puolelle. Ainoa mitä on jäljellä on aloittaa ruoanlaitto!

Esitelty valokuvahyvitys: Pexels terveellisten kasvisruokien kautta