Elokuvateatterin kävijät tietävät kaikki legendaarisesta ytimestä, joka kuumennettaessa muodostaa pörröisen popcornin maukkaaksi, helposti kulutettavaksi välipalaksi. Ilman tuttua hajua kävellessäsi paikallisessa elokuvateatterissasi koko kokemus ei vain olisi sama. Vaikka popcorn on vuosien varrella kehittynyt moderniksi ylellisyydeksi, se on oikeastaan ​​muinainen ruokalaji. Arkeologit ja tutkijat Luonnontieteellinen museo Washingtonissa ovat löytäneet todisteita siitä, että maissia on kesytetty 9000 vuotta sitten Meksikossa ja että sitä on lisätty 7000 vuotta sitten Perussa.

Näinä päivinä, kun skannaat supermarketin hyllyjä, kohtaat vaikuttavan valikoiman; voita, toffeetta, suolaa ja makeutettuja makuja ovat kaikki massatuotantona ja helposti saatavilla. Ilmiö heijastaa sitä, mitä rapoille tapahtui noin vuosikymmen sitten, jolloin suolainen välipala muuttui paksuiseksi, eksoottiseksi ja gentrifiediksi. Yleisö ei koskaan katsonut taaksepäin, ja sen seurauksena paino nousi paljon. Popcornin ollessa nyt massatuote on joitain epämiellyttäviä terveysvaikutuksia, joita varomattomat ostajat ovat saattaneet hukata. Popcorn on kuitenkin erittäin terveellinen välipala, ja tämän hyödyntämiseksi tarvitset vain tosiasiat. Tämä kätevä viisivaiheinen opas auttaa sinua avaamaan nämä ytimet oikealla tavalla.

1. Popcorn voi olla terveellisempi kuin hedelmät ja vihannekset.

Mainonta

Onko popcorn terveellistä? Vastaus, lukuun ottamatta kaupallisesti levitettävää popcornia, on melkein varmasti KYLLÄ! Sen puhtaimmassa mielessä popcorn on hyvin lähellä luontoa; jos se on kuivaa ilmaa kuumassa ilmassa, siihen ei ole lisätty öljyjä, rasvoja tai sokereita - mitä syöt, on yksinkertaisesti ytimen sisäpuoli pienen fyysisen käsittelyn jälkeen. Tosiasiat puhuvat puolestaan: Yksi popcorn-annos sisältää enemmän antioksidantteja kuin kaikki hedelmät ja vihannekset, joita useimmat ihmiset syövät päivässä, kuten eräässä tutkimuksessa todettiin. Scrantonin yliopisto . Antioksidantit pitävät soluille haitalliset molekyylit kurissa ja ovat läsnä monissa tuoreissa hedelmissä ja vihanneksissa. Popcornissa on myös suuri määrä vitamiineja; folaatti, niasiini, riboflaviini, tiamiini, B-, A-, E- ja K-vitamiinit sekä raudan, kaliumin, sinkin ja polyfenolien lähde, jotka sisältävät antioksidantteja syövän ja sydän- ja verisuonitautien torjumiseksi.

Voit lisätä tähän haun jälkeen Kalorien määrä , yhdellä kupillisella (25 g) ilmalla avautuvaa maissia on vain 31 kaloria ja 0,3 g rasvoja (0,03 g tyydyttyneitä, 0,16 g monityydyttymättömiä, 0,1 g yksityydyttymättömiä). Öljyssä täytetyt yllä olevat arvot voidaan kuitenkin suunnilleen kolminkertaistaa, mutta verrattuna suolattuihin auringonkukkaöljyllä paistettuihin sipseihin popcornin vetovoima tulee yhtäkkiä ilmeiseksi: samassa annoskokossa sipsit painavat 128 kaloria ja huikeat 8,2 g rasvaa (0,6 g tyydyttynyttä, 0,7 g monityydyttymätöntä, 6,5 g kertityydyttymätöntä). Tämä on noin 13% suositellusta rasvan kokonaismäärästä yhdessä vakiopakkauksessa. Popcorn on selvästi parempi vaihtoehto

2. Kiinnitä täysjyväydin ja vältä mikroaaltouuni.

Mainonta

Jotkut modernit tuotemerkit turvautuvat perinteiseen popcornin valmistusmenetelmään, josta on vähennetty lisäaineet, jolloin voit nauttia terveellisestä välipalasta. Joitakin näistä tuotemerkeistä kannattaa jahtaa. Isossa-Britanniassa yritykset, kuten Graze ja Oikea maissi Tarjoamme gourmet-popcornia kaikessa terveydessään, joka antaa kunniaa, ja sen maut, kuten mustapippuri, ja tulinen worcester-kastike ja aurinkokuivattu tomaatti, muodostavat vähähiilisen, vähäkalorisen, vähäsokerisen ja suolaisen välipalan. Nämä yritykset käyttävät yleensä täysjyvätuoleita tarjotakseen parhaan mahdollisen terveyshyödyn; täysjyvätuotteissa käytetään kaikkia terveysominaisuuksia, jotka koostuvat leseistä, alkioista ja endospermeistä. Nämä ovat täynnä terveellisiä öljyjä, E-vitamiinia, B-vitamiineja, ja leseet ovat myös erinomainen kuidun lähde.

Valitettavasti on olemassa monia kaupallisia popcorn-tuotemerkkejä, joilla on massatuotettuja, kemiallisesti ylikuormitettuja lajikkeita, ja yksi tärkeimmistä syyllisistä on mikroaaltouuni popcorn. Kätevänä ja nautinnollisena välipalana tämä on loistava nykyaikainen ylellisyys, mutta valitettavasti nämä usein ovat usein täynnä epämiellyttäviä toksiineja. Vaikka mikroaaltouunissa oleva Butter Popcorn -maissisi voi maistua täsmälleen voilta, totuus on, että se ei yksinkertaisesti ole - miellyttävän voisen maun tarjoaa diasetyylin. Kemiallisten ongelmien lisäämiseksi American Food and Drug Administration on tutkinut mikroaaltopakettien sisäpinnoitteen päällystävän muovin lämmityksen vaikutuksia. Vaikka suurelle yleisölle aiheutuvaa riskiä pidetään vähäisenä, nämä kemikaalit pysyvät kehossa pitkään ja voivat kerääntyä aiheuttaen erilaisia ​​komplikaatioita. Ympäristötyöryhmä (EWG) lisää tähän huolestuttavilla uutisilla; Ei ole mikään salaisuus, että diasetyyli, joka on maustettua voilla maustettua mikroaaltouunia sisältävää popcornia, on voinen, on aiheuttanut vakavia ja joskus kuolemaan johtavia keuhkosairauksia aromi- ja popcornitehtaiden työntekijöillä. Tämän vuoksi jotkut mikroaaltouunin popcorn-tuotemerkit, kuten Pop Weaver, ilmoittivat lopettavansa diasetyylin käytön vuonna 2009. Turvallisuuden puolesta sinun pitäisi kuitenkin löytää aitoja popcorn-valmistajia, jotka luottavat perinteisiin terveellisiin käytäntöihin. Voit jopa ottaa tämän askeleen pidemmälle seuraavalla askeleellamme!

3. Kypsennä popcornia kotona ravitsevaksi, halpaksi välipalaksi.

Mainonta

Pidämme popcornia niin itsestäänselvyytenä, ettemme ehkä lopu miettimään, mikä luonnon ihme se on. Prosessi on nimetty osuvasti, koska se todella ponnahtaa kuin ylipuhuttu ilmapallo, ainoa ero on, että ilman sijasta se on ylikuumentunut, paineistettu höyry, joka aiheuttaa rungon popin. Koska runko ei salli vettä sisään tai ulos, kun pienet kosteusmäärät sen sisällä kuumenevat erittäin kuumiksi, ne laajenevat ja puristuvat luonnollisten öljyjen ja tärkkelysten keskellä. Kun paine on riittävän korkea verrattuna ulkoiseen paineeseen, ydin päästää irti ja sisällä oleva hyytelömäinen seos puhaltaa tuttuun muotoon ja jäähtyy nopeasti ja kovettuu - kaikki silmänräpäyksessä. Kun prosessissa on niin paljon energiaa, on huomattavaa, että ydin ei hajoa poppattaessa, mutta sisäisten tärkkelysten kemialliset rakenteet pitävät sen melkein yhdessä. Saat yksityiskohtaisen tieteellisen analyysin tässä .

Se on niin upea, hauska prosessi, ettei ole mitään syytä, miksi et voi nauttia popcornin keittämisestä kotonasi . Tämä auttaa poistamaan kaikki lisätyt nastit lopputuloksesta, ja voit seurata, kuinka paljon sokeria tai suolaa lisäät. Sinun tarvitsee vain mennä läheiseen terveyskauppaan ja poimia pussi orgaanisia ytimiä - voit kokeilla makuja ja öljyjä, mutta popcornin käynnistämiseksi tarvitaan vain liesi, pannu ja kansi. Voit ostaa 500 g pussin orgaanisia popcorn-ytimiä noin 5 puntaa (6 tai 7 dollaria), joten se on erinomainen valinta perheen välipaloille.

4. Se on hyvä laihdutusruoka.

Mainonta

Nälkäkipu on haittaa, jos yrität laihtua tai yrität vain noudattaa terveellistä elämäntapaa. Popcorn, sen kevyessä arkistointimuodossa, on yksi tapa karkottaa nämä ärsyttävät tuskat ja saada terveydentilaa, kun olet siinä. On uusi fangled Popcorn-ruokavalio voit harkita, vaikka suosittelemme, että vältät ruokavalion keskittymisestä yhteen ainesosaan. Ihmiset tarvitsevat monenlaisia ​​ruokia pysyäkseen terveinä, ja popcorn voi toimia tämän yleisen terveyden edistäjänä.

Laihdutusvälineenä popcornilla on paljon tarjottavaa, ei vähiten sen kyky torjua nälkäkipu. Tämä johtuu osittain sen glykeemisestä indeksistä (GI). Yhdysvaltain maatalousministeriö on korostanut popcornin hyvää GI: tä, termi, joka kuvaa verensokeria hiilihydraatteja sisältävän ruoan kulutuksen jälkeen. Ruuat, joilla on matala GI, ovat toivottavia, koska ne eivät lisää verensokeriasi ja jättävät sinut täydellisemmäksi pidempään. GI: n 55 (joka vertaa kahta viipaletta leipää 88 GI: llä) on selvää, että popcornin kuluttaminen pieninä annoksina on erinomainen tapa hallita painoasi tai torjua nämä ärsyttävät nälkäkipu. Muista kuitenkin, että maltillisuus on tärkeää, ja liiallisuutta tulisi hillitä. Tässä mielessä popcornia voi ja pitäisi nauttia järkevinä annoksina osana monipuolista ja tasapainoista ruokavaliota.

5. Popcorn tekee sinusta todennäköisesti suositumpaa!

Mainonta

Positiivisena sosiaalisena työkaluna popcornin valmistusta ei pidä aliarvioida. Vaikka popcornin valmistus on yksinkertainen prosessi (katso lisätietoja kohdasta 3), todennäköisesti useimmat ihmiset yksinkertaisesti eivät tiedä miten tai palaavat paikallisiin myymälöihin. Väitän kuitenkin, että popcornin valmistusasiantuntijaksi tulo viehättää ystäviäsi ja perhettäsi sosiaalisissa tapahtumissa. Reseptien räätälöinnillä ja vaikutuksen tekemiseen lähimpään ja rakkaimpaan ytimen popping-taidoillasi voi olla kaikenlaisia ​​etuja; se on hyvä keskustelupiste, saa sinut näyttämään erittäin ammattitaidolta, ja hyvän olon tekijöiden myötä positiivinen palaute olisi varmasti erinomainen itseluottamuksen lisäys! Kaikki popcornin nimessä.