Hedelmät ja vihannekset ovat olleet ihmisen ruokavaliossa koko ihmiskunnan historian ajan. Syömme niitä raaka, keitetyt, jäähdytetyt, jäädytetyt ja aina luovissa yhdistelmissä muiden hedelmien ja vihannesten kanssa. Juotamme niitä mehuina, ja esimerkiksi appelsiinikuoren tapauksessa käytämme niitä jopa mausteena muille elintarvikkeille. Kuten kaikesta, mikä on ollut niin kauan, hedelmistä ja vihanneksista on paljon tietoa, joten puhutaan niistä!

1. Negatiivisia kaloreita sisältäviä elintarvikkeita ei ole olemassa.

On olemassa pitkäaikainen myytti siitä, että voit syödä joitain hedelmiä ja vihanneksia, jotka tarvitsevat enemmän kaloreita sulattamaan kuin ne todella antavat. Valitettavasti tämä on täydellinen tylsyys . On olemassa elintarvikkeita, joilla on hyvin vähän kaloreita. Esimerkiksi selleri-varressa on kuusi ja kymmenen kaloria. On olemassa mittari nimeltä TEF (Thermal Effect of Food), joka mittaa kuinka monta kaloria käytetään ruoan sulattamiseen. Yleisesti ottaen se on vain noin 10-20%. Tämä tarkoittaa, että kymmenen kalori varsi selleri antaa vielä kahdeksan kaloria jopa ruoansulatuksen jälkeen. Nyt tiedät!

2. Banaanit ovat kiehtovia.

Banaanit ovat suosikki hedelmä ympäri maailmaa. Se maistuu hyvältä, siinä on paljon kaliumia ja se on herkullista, kun se asetetaan astiaan, jossa on jäätelöä ja suklaasiirappia. Se on myös mielenkiintoisin hedelmä maailmassa. 1950-luvulla tauti nimeltä Panama-tauti kaikki paitsi pyyhkäisi pois koko banaanilajin mikä motivoi maanviljelijöitä käyttämään Cavendish-banaania, jota me kaikki syömme tänään. Syömämme banaanit kloonataan kaikki yhdestä banaanikasvista Kaakkois-Aasiassa, mikä tarkoittaa, että jokainen banaani on täsmälleen sama banaani . Myös banaanit ovat teknisesti yrtit .

3. Hedelmät ja vihannekset ovat ravitsevia kaikissa muodoissaan.

On erittäin suosittu huhu, että pakastetut vihannekset ja hedelmät eivät ole yhtä ravitsevia kuin pakastetut kollegansa. Tämä yksinkertaisesti ei ole totta . FDA: n tutkimukset ovat vahvistaneet, että vihannesten pakastamisen aiheuttama ravinnon väheneminen on parhaimmillaan merkityksetöntä. Joten voit syödä sen tuoreena, jäädytettynä tai jopa juoda ja saat samat edut! Muista, että jos juot sitä, sen on oltava 100% mehua. Tuotemerkki, jolla on vain 10%, ei tietenkään ole ravitsevampaa.

4. Hedelmissä ja vihanneksissa on tonnia kuitua.

Monet ihmiset tiesivät tämän jo, mutta mitä he eivät tiedä, ovat kuidun edut . Se voi auttaa pitämään suoliston säännölliset, alentamaan kolesterolia, säätelemään verensokeria ja auttamaan sinua tuntemaan itsesi täydellisemmäksi pidempään. Melkein kaikki nämä asiat voivat johtaa siihen, että sinusta tuntuu terveellisemmältä, laihtua ja syö vähemmän huonoa ruokaa.Mainonta

5. Jotkut hedelmät ja vihannekset sisältävät toksiineja.

Kenenkään mielessä ei ole epäilystäkään siitä, että hedelmien ja vihannesten syöminen tarvitaan todella terveelliseen ruokavalioon. Vähän tunnettu tosiasia on kuitenkin, että jotkut hedelmät ja vihannekset sisältävät myrkyllisiä kemikaaleja. Hedelmien tunnetuin toksiini on syanidi. Kuten monet ihmiset tietävät, syanidia esiintyy alhaisissa määrissä omenoissa. Sitä voi esiintyä myös aprikooseissa, persikoissa ja maniokissa. Perunat sisältävät satunnaisesti haitallisia määriä toksiini nimeltä solaniini. Perunoissa on harvoin tarpeeksi haittaa ja viljelijät kasvattavat niitä tietyllä tavalla pitääkseen toksiinin matalana. Silti, jos olet käyttänyt jotakin näistä hedelmistä tai vihanneksista, olet altistunut myrkyllisille kemikaaleille, eivätkä ne ole kerran torjunta-aineita.

6. Maailman vihattu vihannes on yksi parhaista sinulle.

Monissa maailman maissa ruusukaali hallitsee vähiten nautittavaa vihannesta. Jotkut väittävät, että niiden katkera maku estää todellisen nautinnon ja niiden kypsentäminen katkeruuden poistamiseksi on enemmän taidetta kuin taitoa. Et todennäköisesti tiedä, että ruusukaali on yksi ravitsevimmista vihanneksista siellä. Se on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, on käytännössä ei kaloreita , ei rasvaa, ei kolesterolia, ja se jopa täyttää sinut. Löydät erilaisia ​​reseptejä, jotka auttavat käsittelemään toisinaan katkera maku, mutta sinun pitäisi ehdottomasti yrittää pakata lisää näitä pentuja ruokavalioon.

7. Parsakaali sisältää enemmän proteiinia kuin pihvi.

Parsakaali sai huonon rapin muutama vuosi sitten, kun presidentti George W Bush julisti, ettei hän koskaan syö sitä enää. Valitettavasti se oli luultavasti huono liike, koska parsakaali on todella hyvä sinulle. Sen lisäksi, että tavallinen ravitsemus kerää vihanneksia, parsakaalilla on yleensä paljon proteiinia. Kalori kaloreita varten, parsakaalissa on enemmän proteiinia kuin pihvi. Koska se ei tule kaikkien näiden tyydyttyneiden ja transrasvojen tai kolesterolin mukana, voit saada kaiken tarvitsemasi proteiinin huomattavasti pienemmällä sydän- ja verisuonitautien riskillä. Älkäämme unohtako kaikkia muuta sen tarjoamaa mahtavaa ravintoa . Kurpitsansiemenet ovat myös hyvä valinta, koska niissä on enemmän proteiinia kuin vastaava määrä jauhettua naudanlihaa.

8. Ananakset voivat tuhota makuhermosi.

Uskokaa tai älkää, se on totta. Vähän tunnettu tosiasia ananasta on, että se sisältää bromelaiiniksi kutsuttu entsyymi . Jos luet muita lähteitä, ne kaikki sanovat melkein samat asiat. Tämä entsyymi hajottaa proteiineja suussa, nimittäin makuhermojasi. Tämä voi tuhota kitalaesi loppupäivän ajan, kunnes suusi voi parantua itsestään. Hauska tosiasia, että monet ihmiset heittävät ympäriinsä, että bromelaiinientsyymiä käytetään lihan pehmittimessä. Ananas on hedelmä ja se tarkoittaa, että se on sinulle hieno, mutta sinun pitäisi todennäköisesti antaa juuri viipaloidun ananaksen istua jääkaapissa vähän ennen syömistä, jotta entsyymit voivat hajota.

9. Paprikat voivat edistää asianmukaista hyytymistä.

Paprikat ovat hyviä, vaikka useimmat ihmiset käyttävät niitä mausteena eikä ruoana. Vähän tunnettu tosiasia cayenne-paprikoista on, että ne voivat edistää veren hyytymistä haavojen yli. Mukaan asiantuntijat , voit ripotella cayenne-pippuria haavaan, jossa se toimii sideharsoina. Tämä auttaa pysäyttämään verenvuodon. Cayenne-pippurin syöminen voi myös auttaa tasoittamaan verenpainetta ja edistämään hyytymistä sisäpuolelta. Tämä tarkoittaa, että ei ole väliä, syötkö sen tai kirjaimellisesti laitat sen haavaan, se auttaa parantumaan nopeammin.Mainonta

10. Omenat antavat sinulle enemmän energiaa kuin kahvi.

Emme missään tapauksessa yritä koskaan vakuuttaa lukijakuntamme kahviharrastajat luopumaan arvokkaasta aamukahvistaan. Emme ole hulluja. Jos sinulla on kuitenkin vähän energiaa iltapäivällä, harkitse omenan syömistä aamulla kahvin kanssa. Korkean hiilihydraatti-, vitamiini- ja mineraalipitoisuuden ansiosta omenilla on täydellinen ravitsemusmyrsky, joka auttaa sinua pysymään energisenä koko päivän.

11. Vesimelonit voivat pitää sinut sammutettuna.

Vesimelonit eivät ole vain jättimäisiä ja ravitsevia, mutta niillä voi myös olla keskeinen rooli pitämällä sinut sammutettuna. Päivinä ennen modernia putkistoa, kun vettä tuli runsaasti, ihmisiä käytetään kuljettamaan vesimeloneja pitkiä matkoja pysyä kosteutettuna . Paksun ihonsa ja 92-prosenttisen veden takia tutkijat ja autiomaassa kulkevat ihmiset kuljettivat hedelmiä ympäriinsä, joten heillä oli jotain juotavaa. Siksi vesimelonit tarjoavat hyvää ruokaa piknikille, rantakäynneille tai muille ulkoiluaktiviteeteille, jotka tapahtuvat pääasiassa ulkona ollessa kuumia. Tuo se mukaan, se voi estää sinua kuivumasta!

12. Greipit ovat kamala idea, jos otat tiettyjä lääkkeitä.

Greipit ovat yksi ravitsevimmista hedelmistä sinulle. Valitettavasti heillä on pieni leima. Okei, se on oikeastaan ​​melko iso leima, koska greippi voi tappaa sinut. Jos otat tiettyjä lääkkeitä, greipin kemikaalit voivat aiheuttaa huonon reaktion, jolla voi olla kohtalokkaita seurauksia. Jos käytät lääkkeitä, muista tarkistaa lääkäriltä ennen juomista tai greippien nauttimista, koska se voi loppua sinulle erittäin huonosti. Lisätään luettelo lääkkeistä, joita sinun ei pitäisi syödä greippiä ottaessasi, mutta se on melko kattava luettelo .

13. Yhdysvaltojen lainsäädännön mukaan tomaatit ovat vihanneksia.

Yksi nautinnollisimmista osista Yhdysvaltojen kulttuuria on kunnioituksen kasvot, joita saat, kun kerrot jollekulle, että tomaatit ovat todella hedelmiä, koska niissä on siemeniä. Se on teknisesti totta ja monet ihmiset eivät tiedä, että heidän salaatissaan on hedelmiä. 1800-luvun lopulla Yhdysvaltain korkein oikeus päätti, että tomaatteja on pidettävä vihanneksina . Tämä johtui tuolloin sovelletusta tariffista, joka verotti maahantuotuja vihanneksia, mutta ei tuontihedelmiä. Korkein oikeus päätti tomaatit vihannekseksi, jotta niitä voitaisiin verottaa kuin vihanneksia maahan tuotuna. Joten kun syöt yhden, se on kasvitieteellisesti hedelmä, mutta laillisesti vihannes.

14. Iholla on yleensä eniten ravintoa.

Jos kuorit hedelmät ja vihannekset ennen kuin syöt niitä, saatat tehdä ravitsemusvirheen. Monilla hedelmillä ja vihanneksilla, kuten porkkanoilla, omenoilla ja kurkkuilla, suuri osa ravinnosta varastoidaan todella ihoon. Tämä tarkoittaa sitä, että kun kuorit ne, olet todella poistamassa ravintoaineita. Nahat sisältävät myös paljon kuitua, ja olemme jo puhuneet kaikista hienoista asioista, joita kuitu voi tehdä.Mainonta

15. Hedelmien ja vihannesten syöminen painon saavuttamiseksi on todella vaikeaa.

Kaikissa hedelmissä ja vihanneksissa on vähän kaloreita. Voit syödä kaksi kiloa vihanneksia ja tuskin murtaa 300 kaloria. Siksi kuulet ravitsemusalan ammattilaisten, lääkäreiden ja muiden terveystietoisten ihmisten kertovan sinun syövän niitä välipaloja varten. Sirujen takaosa sisältää rasvaa, öljyä ja paljon kaloreita. Punta porkkanaa ei sisällä mitään näistä asioista. On aivan järjetöntä, kuinka paljon hedelmiä ja vihanneksia voit syödä, ennen kuin kalorit alkavat kasata. Yksi selleri varsi on noin kymmenen kaloria. Keskimäärin 2000 kalori-ruokavaliota varten sinun pitäisi kuluttaa 200 selleriä. Onnea sen kanssa!

16. Se tekee sinusta terveellisemmän.

Kuulet sen koko ajan, että hedelmät ja vihannekset voivat tehdä sinusta terveellisemmän ja auttaa ehkäisemään sairauksia. Valitettavaa on, että kukaan ei kerro miksi. Luettelo syistä, jotka ovat aivan liian pitkiä, mutta käymme läpi muutaman niistä täällä. Kuten keskustelimme, korkea kuitupitoisuus voi auttaa alentamaan kolesterolia, mikä auttaa estämään kaikki korkean kolesterolin aiheuttamat sairaudet. Hedelmien ja vihannesten syöminen sokerisen tai rasvaisen roskaruoan sijaan voi estää painonnousun, joka voi estää diabeteksen sekä käytännössä kaikki muut ylipainoon liittyvät sairaudet ja tilat. Luetteloa voidaan jatkaa. Ihmiset eivät vain sano, että hedelmät ja vihannekset voivat estää sairauksia markkinointitaktiikkana. He todella tekevät näitä asioita pätevistä syistä.

17. Sipulit ovat naurettavan hyviä sinulle.

Sipulit voivat saada sinut itkemään ja tekemään hengityksestäsi kauhean tuoksun. Uskokaa tai älkää, syy sipulille, joka tekee nämä asiat, on täsmälleen sama syy siihen, miksi sipulit ovat hyviä sinulle. Sipulit sisältävät yli 100 sulfidia sisältävää yhdistettä . Nämä sisältävät useita terveysvaikutuksia, kuten astman ja tietyntyyppisten syöpien ehkäisy. Sipulit liittyvät purjoihin, valkosipuliin, ruohosipuliin ja kampasipuliin. Vaikka kaikilla ei ole yhtä paljon terveyshyötyjä, kaikilla on samanlaiset terveysvaikutukset.

18. Kokit yrittävät tuoda lisää violetteja kasviksia ruokapöydälle.

Uusi villitys alan kokkien keskuudessa ovat violetit vihannekset. Joistakin ruokakaupoista löytyy paljon violetteja vihanneksia, mukaan lukien porkkanat, perunat, kukkakaali, maissi ja parsa. Violetit vihannekset ovat antosyaanit . Varhaiset tutkimukset viittaavat siihen, että tällä flavanoidilla on paljon terveydellisiä etuja, kuten sydänsairauksien, joidenkin syöpien ehkäisy, yleisen terveyden parantaminen ja jopa suojella aivojamme ikääntyessä. Jos löydät violetteja kasviksia, kokeile heitä, koska ne ovat melko mahtavia. Karhunvatukkaista löytyy myös suuria määriä antosyaaneja.

19. Oranssi kuoret ovat hämmästyttäviä.

Appelsiinikuorissa on yli neljä kertaa enemmän kuitua kuin todellisessa hedelmässä. Se sisältää myös enemmän antioksidantteja kuin varsinainen hedelmä. Ainoa haittapuoli on, että on vaikea löytää tapaa syödä sitä. Paras tapa on raastaa se kuin juusto oranssiksi kuoreksi. Voit käyttää sitä maustamaan kaikenlaisia ​​ruokia. Näin he valmistavat oranssia kanaa kiinalaisissa ravintoloissa. Ei huono osa hedelmistä, jotka melkein kaikki yksinkertaisesti heittävät pois.Mainonta

20. Hedelmän tai vihanneksen varsi, kuori tai kuori on tyypillisesti parempi kuin varsinainen hedelmä.

Useimmissa tapauksissa kyseisen hedelmän tai vihanneksen ulkopinta on ravitsevampi kuin sisäpuoli . Tämä on masentavaa, koska sisäpuoli on yleensä se osa, joka maistuu hyvältä. Aivan kuten aiemmin mainitut appelsiinikuoret, on luovia tapoja saada nämä vihannesten ravitsevat osat aterioihisi.

Paketoida

Kuten olemme jo todenneet useita kertoja, hedelmät ja vihannekset rokkaavat. Niissä on vähän kaloreita, runsaasti ravintoa, runsaasti kuitua ja suurin osa niistä maistuu melko hyvältä. Näyttää siltä, ​​että joka vuosi löydämme uuden mahtavan asian, jonka hedelmät ja vihannekset voivat tehdä meille ja ruumiillemme. Jos et syö niitä, menetät monia asioita, joista me molemmat tiedämme ja joita emme vielä tiedä.

Esitelty valokuvahyvitys: Johnston Health kautta johnstonhealth.org